Spis dig til D-vitaminen

Selvom solen er en vigtig kilde til D-vitamin, er den ikke nok alene. Mange mennesker får ikke tilstrækkeligt D-vitamin gennem soleksponering, særligt i vinterhalvåret, hvor solen står lavere på himlen. Faktorer som alder, hudtype og soleksponering spiller også ind. For at sikre et tilstrækkeligt D-vitaminindtag bør man derfor supplere med D-vitamin fra kosten. Gode kilder til D-vitamin er fed fisk, æg, mejeriprodukter og D-vitaminberiget mad.

Laks – en rig kilde

Laks er en af de bedste kilder til D-vitamin. Bare 100 gram laks indeholder op til 16 mikrogram D-vitamin, hvilket dækker en stor del af det anbefalede daglige indtag. Laks er derfor et oplagt valg, hvis du ønsker at få mere D-vitamin gennem kosten. Du kan finde flere D vitaminholdige måltider på vores hjemmeside.

Æg – en alsidig vitamin

Æg er en alsidig kilde til D-vitamin. Et enkelt æg kan indeholde op til 12% af den anbefalede daglige dosis af D-vitamin. Æg er derfor et godt alternativ til at få dækket sit D-vitamin behov, hvis man ikke ønsker at køb D vitamin kosttilskud her. Derudover indeholder æg også andre vigtige næringsstoffer som protein, jern og zink. Æg er derfor et sundt og nærende valg, hvis man ønsker at få dækket sit D-vitamin behov gennem kosten.

Svampe – en overraskende kilde

Svampe indeholder overraskende mængder af D-vitamin. Mange typer af svampe, særligt shiitake-svampe og porchini-svampe, er rige på D-vitamin. Når svampene udsættes for sollys eller UV-lys, producerer de ekstra D-vitamin, som kan være med til at dække vores daglige behov. Så næste gang du laver en lækker svamperet, kan du glæde dig over, at du også får et godt skud D-vitamin med på købet.

Mælkeprodukter – D-vitamin og calcium

Mælkeprodukter er en fremragende kilde til både D-vitamin og calcium. Mælk, yoghurt og ost indeholder naturligt D-vitamin, og mange produkter er desuden beriget med ekstra D-vitamin. Calcium er også rigeligt til stede i mælkeprodukter, hvilket er vigtigt for at opretholde stærke knogler og tænder. Derfor er mælkeprodukter et oplagt valg, hvis du ønsker at få dækket dit daglige behov for både D-vitamin og calcium.

Tørrede frugter – en uventet kilde

Tørrede frugter er en uventet, men glimrende kilde til D-vitamin. Mange tørrede frugter indeholder overraskende høje mængder af dette vigtige vitamin. Eksempelvis indeholder tørrede abrikoser op til 10 mikrogram D-vitamin per 100 gram, mens tørrede figner indeholder omkring 6 mikrogram per 100 gram. Disse mængder kan bidrage betydeligt til at dække dit daglige D-vitaminkrav, særligt hvis du kombinerer tørrede frugter med andre D-vitaminholdige fødevarer i din kost.

Nødder og frø – proteinrige og D-vitaminrige

Nødder og frø er fremragende kilder til D-vitamin. Mandler, valnødder og solsikkekerner indeholder alle betydelige mængder af dette vigtige vitamin. Bare 30 gram mandler indeholder over 20% af den anbefalede daglige dosis af D-vitamin. Solsikkekerner er også rige på D-vitamin og indeholder desuden proteiner, fibre og andre essentielle næringsstoffer. Spis en håndfuld af disse næringsrige nødder og frø dagligt for at få et godt boost af D-vitamin.

Bønner og linser – billige og nærende

Bønner og linser er fremragende kilder til D-vitamin. De er ikke kun billige, men også nærende og fuldstændigt vegetabilske. Bønner som sorte bønner, kidneybønner og kikærter indeholder alle betydelige mængder af D-vitamin. Linser, særligt røde og grønne linser, er også rige på dette vigtige vitamin. Ved at inkludere bønner og linser i din kost får du en stor mængde D-vitamin, samtidig med at du får en masse andre essentielle næringsstoffer som protein, fiber og mineraler. Brug bønner og linser som basis i retter som chili, supper og salater for at få et sundt og nærende måltid.

Grøntsager – mere end bare C-vitamin

Grøntsager indeholder meget mere end bare C-vitamin. De er også en fremragende kilde til D-vitamin. Eksempelvis indeholder svampe, broccoli og spinat gode mængder af D-vitamin. Svampe er særligt interessante, da de kan producere D-vitamin, når de udsættes for sollys. Så hvis du kombinerer dine grøntsager med lidt soleksponering, får du et solidt D-vitaminindtag. Husk, at D-vitamin er essentielt for blandt andet knoglestyrke og immunfunktion, så det er vigtigt at få nok af det.

Supplér med tilskud ved behov

Hvis du ikke kan få dækket dit D-vitaminbehov gennem kosten, kan du med fordel supplere med et D-vitamintilskud. D-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, som kroppen selv kan danne ved hjælp af solens UVB-stråler. Men mange mennesker får ikke nok D-vitamin gennem solen, særligt i vinterhalvåret. Et dagligt tilskud på 10-20 mikrogram D-vitamin kan være en god idé, hvis du fx er ældre, har mørk hud eller opholder dig meget indendørs. Tal med din læge eller en diætist for at få rådgivning om, hvorvidt et D-vitamintilskud kan være relevant for dig.